Peulvruchtenburgers
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Blend alle ingrediënten, behalve de rode ui, in de keukenmachine/blender tot een pasta. Schep er daarna de rode ui doorheen. De uitjes geven je linzenburgers bite.
- Rol bolletjes van het linzenmengsel en druk plat op een bakplaat op bakpapier. Zo ontstaan er mooie burgertjes. Bak in de oven in ca. 20 minuten gaar, keer eenmaal om.
Kruidenkwark
Meng alle ingrediënten tot een dikke saus.
Mango-komkommersalade
- Maak de dressing door alle dressing-ingrediënten met de staafmixer in een hoge mengbeker te mengen.
- Hussel de mango, komkommer en korianderblaadjes door elkaar in een kom en meng de dressing erdoor.
- Bestrooi vlak voor het opdienen met de pinda’s.
Zilvervliesrijst met erwtjes en koriander
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng er de doperwten en koriander door en eventueel wat sojasaus.
