Hoogleraar: "Gezonde voeding en bewegen kan 1/3e kankergevallen voorkomen"

In het interview uit september 2018 vat Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Ziekte in Wageningen, samen wat de nieuwste aanbevelingen van het WHO zijn om kanker te voorkomen.

We haalden er de aanbevelingen uit die op voeding betrekking hebben. De belangrijkste zijn: drink geen alcohol en voorkom overgewicht. Vervolgens is het belangrijk om weinig fastfood (friet, chips), rood vlees, bewerkt vlees, en voorbewerkt voedsel met veel vet, zetmeel en suikers te eten. Wat je dus wel moet eten: groente en fruit, peulvruchten en vezelrijke producten. Voor baby's wordt aangeraden om borstvoeding te geven. Naast voeding is het erg belangrijk om te bewegen, aldus de hoogleraar.

Enkele quotes uit het artikel: 

• ‘Alcohol leidt tot DNA-schade en is de oorzaak van vele soorten kanker waaronder borstkanker. Ook acrylalamides in chips en friet veroorzaken DNA-schade.’
• 'Hoeveel procent wordt verklaard door voeding en beweging? Bij darmkanker is dat veertig tot vijftig procent, bij borstkanker dertig tot veertig en bij prostaatkanker vijf tot tien procent.’
• ‘Dertig tot veertig procent van alle kankergevallen per jaar kan worden voorkomen als Nederlanders gezond eten en drinken en meer bewegen.’

Lees het volledige artikel hier.